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大豆粉というモノを買いました！！昨日発送メールが来てたので、
あと2、3日ぐらいしたら届くはず
これ、最近存在を知ったんですが、きな粉とどう違うの？
きな粉も大豆やろ？と思ったので、ちょっと調べてみると…
きな粉は、大豆を焦がさないように、ゆっくりと炒って、
火が通ったところで皮を除き、ミキサーで粉にして作られます。
大豆粉は、独自の製法で生のまま粉砕し、加熱をせずに粉にします。
小麦粉の代わりにお菓子作りに使えて、しかも小麦粉より低GI値で、
糖尿病の方の療養食やダイエットなんかにも適しているそうです。
うちのお客様で、糖尿を持っておられる方に上記のことを伝え、
「こんな大豆粉というの買ったんですよー！」と言うと、
テンション上がられて「すごく期待してますo(^▽^)o」と言われたので、
頑張って色々作ってみようかと…
これも色んなサイトを見てみると、より粒子の細かいものの方が
お菓子作りに適しているとのことで、
オススメされていたこだわりとうふ工房 池田家 さんのすずさやか大豆粉を購入しました。
早く届かんかなー。待っていると長いのである…（;´▽｀A``