豚肉のピカタ

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本日の一品というか、本日の主菜ですね。

結構うちの主菜としてはレアです。

そもそもピカタってどういうものなのか…？？？

ウィキペディアで調べてみました。
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ピカタ（伊：piccata）は、イタリア料理 のひとつ。ピッカータとも。

薄切りの肉などに食塩 、コショウ などで下味をつけてから小麦粉 をつけ、

パルメザンチーズ を混ぜた溶き卵をたっぷりとからませてソテー したもの。

豚 や子牛 のヒレ肉やロース肉、鶏 の胸肉などが用いられることが多いが、

タラ やカジキ などの白身魚や豆腐 、ズッキーニ などのピカタもある。
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ちなみに写真左側のふたつがノーマルで、右側ふたつはしそが入ってます。

お客様にお出しする時は、どちらもひとつずつでした。