カフェ＆キッチン オーク

いつもの加賀から、「金時草（きんじそう）」が送られてきました。

見るのも聞くのも初めてなんですが…加賀特産のものなのかな？ただ私が知らないだけ？

なんか、ちょっと、言うのは申し訳ないですけど、公園に落ちてる葉っぱみたいに見えるんですが…(^▽^;)

ちゃんと食用のようです。

塩を加えたお湯で湯がいてちょっとしぼり、氷水に浸して、二杯酢や和風ドレッシングで和えるそうです。

明日はこれにわかめを加えて、お膳料理の豆鉢でお出しする予定です(^∇^)