カフェ＆キッチン オーク

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本日は、「無添加いちじくジャム」です☆

私、ずっと「いちぢく」だと思ってて、今回記事を書くにあたってググッてみたら、

ヒットしたサイト全部「いちじく」になってました…まぁどっちでもいいんだけど。

今が旬なんですかね？スーパーに売ってたので、ジャムを作るのに買って来たんですが、

「ジャムのレシピ分からへん～、また調べといて～(´・ω・`)」

と娘に言うと、手元にあったiPhoneでササッとクックパッド調べて

レシピ写して渡しました。なんか感動…文明の利器。

いちじくの皮をむいて薄くスライスし、砂糖とレモン汁を加えてコトコト煮込みます。

それだけなんでレシピも何もないようなもんなんですが、

最初の処理に自信がなかったのです。

結構柔らかく熟してたので、かき混ぜてると

すぐに細かくつぶれてプチプチの種も出ていい感じ…(´∀｀)

煮詰めたら、超おいしそうに仕上がりました！

おっと、最初にググッたのに、書くの忘れるところであった。

いちじくに含まれるものとその効能デス：

単糖類･二糖類・・・エネルギー源
アントシアニン・・・抗酸化作用､活性酸素除去作用
ペクチン・・・糖尿病･高血圧予防､整腸作用､コレステロール値低下作用
ベンズアルデヒド・・・抗ガン作用
フィシン・・・消化促進

いいねー抗酸化作用あるねー。

ちなみに、お肉食べる時とかに一緒に食べておくと

胃もたれとかしにくくなるそうですよ！