2011年11月02日
あずきのシフォンケーキ
和風シフォンケーキのひとつです(^∇^)
あずきを入れて焼くと、しっとりしておいしいです。
これにどのあずき缶を使うかがポイントで、ちょうどいいのを見つけるのに苦労しました(^▽^;)
あずきの粒が大きいこと、甘さ控えめなのが条件です。
以下あずきの効能です、美容と健康にもとてもよいみたいですね♪
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豊富なポリフェノールで若返り、ガン予防、血液サラサラ効果
和菓子の材料としてよく使われるあずき。貧血を改善する鉄分や、高血圧を予防するカリウムが豊富です。また利尿作用があり、むくみや二日酔いを解消します。皮の色素には赤ワインよりも多いポリフェノールが含まれ、抗酸化作用が期待できます。
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ところでこのあずきのシフォン、主人の姉の嫁ぎ先である、京都はJR山科駅前の「三品菓舗」さんで売っていた「キリテイラー」というお菓子に食感がよく似ています。と言っても私にしか分からないですね…あずきのカステラみたいな感じですかね。
三品さんは、今はもうお店をたたんでしまいました…結構老舗だったのに、残念なことです。もう食べられません。
もともと刀鍛冶のおうちで、あの赤穂浪士の大石内蔵助の刀も作ったんだとか…それが、明治の廃刀令の時に刀鍛冶はやめて、和菓子屋さんになったそうです。
大好きな山科なすび（桃山みたいなお菓子）、良雄最中（あずきと柚子あんの2色の最中）、もう1回食べたいです…(ﾉ_-｡)
Posted by カフェ＆キッチン オーク at 01:13│Comments(4)
│手作りスィーツ
この記事へのコメント
おはようございます、あずきの効能はこんなにあったのですね、私もあずき大好きです、ミルクあずきのアイスクリーム冷蔵庫にいつも忍ばせています、甘いあずきを食べるとなんでだか心が和みます(^.^)
Posted by anna
at 2011年11月02日 10:36
at 2011年11月02日 10:36シフォンケーキだぁ！秋になるとシフォンケーキ食べたくなりますねぇ
小豆が入ってると和風な感じです
小豆が入ってると和風な感じです
Posted by Ｔ－ｍａｙｄ at 2011年11月02日 22:51
annaさん こんばんは
＞ミルクあずきのアイスクリーム冷蔵庫に
うちはシャトレーゼの抹茶あずきバーをストックしていましたが、
ダイエットを始めてから一切食べていません。（７キロやせました。）
あずきはダイエットに影響はないのですが、ミルクとクリームを
はじめとする乳製品が大敵です。
もっぱら和菓子で甘いものを補給しています。（笑）
＞ミルクあずきのアイスクリーム冷蔵庫に
うちはシャトレーゼの抹茶あずきバーをストックしていましたが、
ダイエットを始めてから一切食べていません。（７キロやせました。）
あずきはダイエットに影響はないのですが、ミルクとクリームを
はじめとする乳製品が大敵です。
もっぱら和菓子で甘いものを補給しています。（笑）
Posted by カフェ＆キッチン オーク at 2011年11月02日 23:37
Ｔ－ｍａｙｄさん こんばんは
ダイエットと健康のために、バターやその他乳製品をできるだけ
使わないスィーツを考えています。当然のことながら和が多いです。
ダイエットと健康のために、バターやその他乳製品をできるだけ
使わないスィーツを考えています。当然のことながら和が多いです。
Posted by カフェ＆キッチン オーク at 2011年11月02日 23:41
