カフェ＆キッチン オーク

　　　　　　　↑
（画像はクリックしていただければ大きくなります。）

大豆粉というモノを買いました！！昨日発送メールが来てたので、

あと2、3日ぐらいしたら届くはず

これ、最近存在を知ったんですが、きな粉とどう違うの？

きな粉も大豆やろ？と思ったので、ちょっと調べてみると…

きな粉は、大豆を焦がさないように、ゆっくりと炒って、

火が通ったところで皮を除き、ミキサーで粉にして作られます。

大豆粉は、独自の製法で生のまま粉砕し、加熱をせずに粉にします。

小麦粉の代わりにお菓子作りに使えて、しかも小麦粉より低GI値で、

糖尿病の方の療養食やダイエットなんかにも適しているそうです。

うちのお客様で、糖尿を持っておられる方に上記のことを伝え、

「こんな大豆粉というの買ったんですよー！」と言うと、

テンション上がられて「すごく期待してますo(^▽^)o」と言われたので、

頑張って色々作ってみようかと…

これも色んなサイトを見てみると、より粒子の細かいものの方が

お菓子作りに適しているとのことで、

オススメされていたこだわりとうふ工房　池田家 さんのすずさやか大豆粉を購入しました。

早く届かんかなー。待っていると長いのである…（;´▽｀A``