カフェ＆キッチン オーク

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なんだか最近ブログ記事におけるスコーンの比率が非常に高いのですが…

(^▽^;)構わず行きます！！

本日は「柚子みそと白ゴマのスコーン」です！

昨日と同じく京都・錦市場で購入した、「柚子みそ」をたっぷりスコーン生地に入れ、

白ゴマもついでに入れて焼き上げました。

柚子みそとは何ぞや？ということでちょっとググッてみると、

「みそ・みりん・酒・砂糖 などを弱火 で練り、

すりおろしたゆずの皮を加えてさらに練ったもの。

ゆずの果汁 を加えることもある。みそは主に白みそを用いる。

田楽 ・和え物 ・ふろふき大根 などに用いる。 」とのことでした。

確かに基本みそなのですが、後に柑橘の爽やかな風味が

鼻から抜けますねぇ(^∇^)さらに白ゴマを足して、もっともっと上品に…

はんなり☆京風スコーンの出来上がりです(^人^）（もう何でもアリやな…；）

おひとつ召し上がっとくれやす～おいしおすぇ～ってな感じで…