カフェ＆キッチン オーク

　　　　　　↑
（画像はクリックしていただければ大きくなります。）

本日は、「かぼちゃとあずきのいとこ煮」です！(^∇^)

かぼちゃを小さく切って面取りし、水を張った鍋に入れ、

缶入りのあずきとお砂糖を上からかけて煮ます。

仕上げにだしじょうゆで味付けをします。

…私、かぼちゃのお料理の中でこれがいちばん好きです(*^▽^*)

と言うか、私の中でかぼちゃはさつまいもに次ぐデザート的な

野菜の位置にあるので、甘く味付けしてあるのが好みなのです…

で、ずっと気になっていたのが、「なぜこの料理をいとこ煮と言うのか？

かぼちゃとあずきはいとこでも何でもないではないか。」ということです:*:・(￣∀￣)・:*:

ようやく今日、ググッてみたんですが。


いとこ煮とは、あずき・かぼちゃ・ごぼう・いも・大根・豆腐などを煮えにくいものから順に煮て行く料理で、「追い追い煮る」の意味から「追い追い」と「甥々（おいおい）」とを掛けた洒落で、「いとこ煮」と呼ばれるようになったというのが定説である。

とのことでしたっ。ほほぅ、なかなか粋なネーミングだったのですね(^ε^)♪…

ただ、うちのは全部一緒くたに煮ちゃってるんですけど；まぁいいか…