カフェ＆キッチン オーク

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本日は、「唐辛子とじゃこの炊いたん」です！(^∇^)

唐辛子を洗ってさっと湯がきます。

ヘタを取って小さく切ります。

だしじょうゆの中にじゃこと切った唐辛子を入れ、（炒めずに）炊きます。

これだけでーす。カンタンおいしい箸休めになりますね☆

ところで、唐辛子にはどんな成分が入っているのかと調べたところ、

1番に「カプサイシン」ってのが来てたんですけど。

カプサイシンって辛いやつですよね？この一品は全然辛くないんですが…

そう言えば鷹の爪とかって赤い唐辛子だけど、

これ緑色だよね…違う種類なんかな？？？

「これは伏見唐辛子。なっがーいやつ！」

唐辛子でありながら、辛味がほとんどなく（カプサイシンも含まれていません）

独特の風味と甘さがあり、サッと焼いて

かつお節と醤油をかけるだけでもおいしくいただけます。

他にも天ぷらや煮物などにむきます。

…そう、若干甘みがあるんですよね。天ぷらにしてもおいしそう♪

そして効能を。

たんぱく質、カルシウム、リンの含有はピーマンの2倍、

食物繊維は3倍で、古くから夏バテ解消の食物として重宝されています。

…まぁ、ピーマンの含有率がどんだけなんか知りませんけど、

夏の体には良さそうだ:*:・(￣∀￣)・:*:

暑い日が続きますが、皆さん体調には十分お気をつけ下さいねっ！！