カフェ＆キッチン オーク

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本日は、「金時豆のあっさり煮豆」です！

すごい大きいお鍋に大量に金時豆を入れて、お砂糖とともにコトコト煮ます。。。

できあがりも大量になるので、いくつかの瓶に小分けして冷凍庫へ入れときます。

そしたらいつでも食べられるよ！

前は豆がつぶれたりしてあんまり見栄えが良くなかったのですが、

何回も作るごとに上達し、ふっくらと形良く仕上がるようになって来ましたよ！

市販のは、なんか甘過ぎてちょっと食べたらもういいや…ってなるんですけど、

これは甘さも程よく抑えられて、添加物とか一切ナシなので安心していくらでも食べられます☆

ちなみに金時豆っていんげん豆の一種だったんですね（;´▽｀A``

カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分・亜鉛・銅・ビタミンB1・

ビタミンB2・葉酸・パントテン酸・食物繊維などの栄養が多く含まれているそうですよ！

そんでパントテン酸ってなによ。ってことでさらにググると、

ストレスに対する抵抗力を高める。エネルギーの代謝、肥満予防。

善玉コレステロールを増やす。肌の健康を保つ。免疫力を高める。などの働きがあるそうです。

それと、脂質がほとんど含まれないので、ダイエットにも効果アリだとか。←ココ大事！