カフェ＆キッチン オーク

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連休明け第1弾は、爽やかな一品、「かぶときんかんのなます」です☆

かぶの茎を1cmほど残して葉っぱを切り、皮をむきます。

かぶを薄切りにして塩水に少し漬けて固くしぼります。

きんかんのシロップ煮のシロップと酢を合わせて甘酢を作ります。

きんかんを半分に切ります。

かぶときんかんと甘酢を合わせます。

…と書くとカンタンに見えますが、きんかんのシロップ煮がクセ者なのです。

作るの大変なんですよ！！ずっとコトコト煮込まなあかんし…

でも見た目は涼しげな白とオレンジと緑色で、春～初夏にかけての一品にピッタリです♪

それにお酢にはこんな効能 があり、意識して取りたいものですよねっ。

特に夏場は食欲が落ちたりするので、食欲増進のためにもコレお勧めです！！