カフェ＆キッチン オーク

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本日は、「ピーマンと干しえびのきんぴら」です！(*^▽^*)

ピーマンの細切りと干したさくらえびを、

しょうゆ・酒・みりんを同量合わせたものの中に一緒に入れて炊きます。

煮汁が少なくなるまで混ぜ続けたらできあがり！

カンタンでーす、でも妙においしくて、すごく後を引くのです…(・∀・)

干しえびがうまみを出しているのですねきっと！

しかもこちら、秘かに油分を一切使っていないので、

かなり食べ過ぎても全然OKですよっ♪

そしてピーマンには、前にも書いたかと思いますが、

ビタミンCがたくさん含まれているのです…(〃∇〃)

ピーマン1個につき、レモン1個かそれ以上の量だそうですよ！

レモン1個はかなりキツイけど、ピーマンならいけるぜ(｀・ω・´)ゞ

そして加熱に弱いビタミンＣですが、

ピーマンに含まれているビタミンＣは熱にも強いそうです。

これはビタミンＰが一緒に含まれているからで、

ＰはＣを熱や酸化から守ってくれるとのこと。。。

夏の日焼けで疲れたお肌に、是非たくさん取りたいものですね、ピーマン！！！

また干しえびにはカルシウムや鉄分、亜鉛が豊富に含まれるそうで、

なんだかとっても女性向けの一品って感じがして来ましたヨー(^_-)☆

こちら、見た目にはちょっと地味っぽいですが、なかなかええ仕事するのです…(＾～＾)